EL SALVADOR - AHUACHAPAN

Nianses un tekstūras: Šokolāde, Medus, Anīss

Izcelsme: EL SALVADOR - Ahuachapan

Grauzdējums: Espresso

Augstums: 1200 - 1500 m

Ferma : Finca San Carlos

Mendez ģimene ražo augstas kvalitātes kafijas pupiņas. Viņu saimniecības atrodas Salvadoras rietumu reģionā, Ahuachapan reģionā, starp Apaneca un Ataco pilsētām un atrodas 1200 līdz 1500 metri augstumā virs jūras līmeņa.

Mendez ģimene kafiju audzē koku paēnā.

Mendezu ģimenei ir arī ūdenssaimniecības programma, kas savāc lietus ūdeni, lai izmantotu to kafijas pārstrādē.

Šajā fermā veic dažādus pārstrādes veidus: dabiskā jeb naturālā, medus, daļēji mazgātu un mazgātu kafiju, saimniecībā audzēto kafijas šķirņu vidū ir: Pacamara, Pacas, Geisha, Bourbon un manas divas iecienītākās Cuscatleco un Centroamericano.

Viņi ir daudzkārtēji apbalvojumu ieguvēji, viņi lepojas ar slavenā CUP OF EXCELLENCE un citu konkursu apbalvojumiem laika posmā no 2008. līdz 2018.gadam. Nesen viņiem tika piešķirta 1.vieta konkursā “Ārkārtas kvalitāte pasaulei 2016” un tika piešķirta prezidenta kafijas balva, 2019. gadā viņi ieguva izcilības kausa labāko kafiju atzīmi.