KENYA ZAWADI Peaberry

Nianses un tekstūra: Ķirši, Šokolāde, Upenes

Izcelsme:Āfrika, Kenija - ZAWADI

Grauzdējums: Vidēja grauzdējuma

Augstums: 1400 - 1600m

Ferma :  Rumukia un Kabares sabiedrība

Apstrāde: Mazgāta

Tāpat kā daudzas Peaberry kafijas, arī PB Zawadi (Zawadi, Kiswahili valodā nozīmē “dāvana”) ir bagātīgs, aromātisks retums. Kafiju pupiņas nāk no dažādiem kooperatīviem, kuru vidējais saimniecības lielums ir tikai 1-2 hektāri. To audzē Centrālās Kenijas augstienēs, pēc tam lielākā daļa ķiršu tiek nogādāti Kamandi un Ndia-ini kafijas centros, kur viņi rūpīgi atlasa kafijas pupiņas, kas veido šo lielisko gala produktu

Peaberry atšķiras no parastajām kafijas pupiņām ar to, ka kafijas augļi (ķirši) parasti satur divas kafiju pupiņas, kas attīstās ar saplacinātām malām, bet dažreiz tiek apaugļota tikai viena no divām pupiņām. Šī ovāla (vai zirņu formas) pupiņa ir pazīstama, kā zirņu pupa. Apmēram 5% no visām novāktajām kafijas pupiņām tiek klasificētas kā zirņu pupas.